茶的故事始于很久以前的中國(guó)。在傳說中，某種野生植物的葉子意外地掉入一壺水中，神農(nóng)嘗了之后宣布這種飲品“可以為身體帶來活力，使人心情愉悅”，并將其推薦給了自己的臣子。這種野生植物就是“野茶樹”。從此以后，伴隨著中國(guó)的朝代更替，飲茶的習(xí)慣也日漸發(fā)展。
 

　　我國(guó)飲茶文化博大精深，因此茶葉的需求量、產(chǎn)量都很大，其中還涉及出口貿(mào)易。而在茶葉的種植過程中，許多因素都需要考慮進(jìn)去，例如農(nóng)藥殘留、重金屬情況、微生物污染情況、粉塵污染情況等等。事實(shí)上，因?yàn)椴枞~質(zhì)量問題引起的食安問題以及貿(mào)易難題也確實(shí)一度讓消費(fèi)市場(chǎng)以及消費(fèi)者群體感到頭疼。除此之外，欺騙消費(fèi)者高價(jià)購(gòu)買茶葉也讓不少地區(qū)的特色茶成為了消費(fèi)者口中的智商稅，讓中華民族引以為傲的茶文化蒙羞。
 

　　因此想要避免清茶變“毒茶”，維持良性的飲茶文化與茶葉銷售市場(chǎng)，嚴(yán)苛的檢測(cè)制度以及完善的貿(mào)易監(jiān)管機(jī)制是必不可少的。事實(shí)上，絕大部分的茶葉安全問題，通過合理的檢查檢測(cè)以及規(guī)范的運(yùn)輸方式是可以避免的。
 

　　具體來說，例如農(nóng)殘指標(biāo)。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中大農(nóng)藥殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)中，針對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留有著嚴(yán)格的規(guī)定，而其中涉及的諸如氰戊菊酯、三氯殺螨醇、聯(lián)苯菊酯和草甘膦等有害物，通常也可以借由生化測(cè)定法和色譜檢測(cè)法進(jìn)行測(cè)定。此外，針對(duì)重金屬檢測(cè)，也可以通過原子熒光光譜法、等離子體發(fā)射光譜法來完成。
 

　　原子熒光光譜法( AFS) 因化學(xué)蒸氣分離、非色散光學(xué)系統(tǒng)等特性，是測(cè)定微量砷、銻、鉍、汞、硒、碲、鍺等元素最成功的分析方法之一。等離子體?原子發(fā)射光譜法用等離子體餡產(chǎn)生的高溫激發(fā)光源作為原子發(fā)射光譜的激發(fā)光源的一種儀器分析方法。
 

　　等離子體?原子發(fā)射光譜法用等離子體餡產(chǎn)生的高溫激發(fā)光源作為原子發(fā)射光譜的激發(fā)光源的一種儀器分析方法。在光譜分析中常用的有高頻等離子炬和等離子體噴射源兩種.，應(yīng)用氫一氧焰高頻等離子炬時(shí)，可使鋁、鋇、鎂、鋅的測(cè)定靈敏度提高;等離子體噴射源主要用于液體試樣分析中，產(chǎn)生的譜線很強(qiáng)。由于噴射中用惰性氣體、樣品在高溫中生成的氧化物和氫氧化物大大減少，因而提高了元素測(cè)定的靈敏度。
 

　　而在消費(fèi)市場(chǎng)方面，規(guī)范旅游市場(chǎng)，針對(duì)禮品茶以及景區(qū)販賣的茶，應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)苛的質(zhì)量檢測(cè)以及溯源工作，力求讓產(chǎn)品可能做到貨正價(jià)實(shí)，保證消費(fèi)者能夠以這場(chǎng)的價(jià)格買到合適的產(chǎn)品。
 

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